Industria restaurantelor poate părea distractiv și plin de farmec pentru un străin, dar în spatele tuturor creațiilor unice placate și bucătari care devin celebrități se află o realitate sumbră: nu toate restaurantele reușesc să mențină afacerea.
Deși există dezbateri cu privire la cifrele reale, un anumit procent mare de restaurante se închid în primul an - adică, cu excepția cazului în care primesc ajutor din exterior. Pentru unii, acest lucru vine sub forma Coșmarurilor în bucătărie a lui Gordon Ramsay. Cu toate acestea, nu toate restaurantele prezentate au reușit să-și mențină restaurantele deschise. De fapt, aceste unități s-au închis chiar înainte sau la scurt timp după difuzarea episoadelor lor.
10 Închis înainte de: Sushi Ko - Thousand Oaks, California
Când Ramsay a vizitat Sushi Ko în mai 2009, restaurantul se confrunta cu vremuri disperate. „În acel moment, nu aveam nimic de pierdut”, a declarat Lisa Hatae, soția bucătarului de la Sushi-Ko Akira Hatae, pentru Ventura Country Star.
„Ne duceam deja la proprietar și cerem ajutor.” Când a sosit Ramsay, bucătarul cu stele Michelin a încercat să reînvie afacerea, aducând chiar și maestrul bucătar de sushi Katsuya Uechi pentru a-l inspira pe bucătarul Akira și echipa sa. Cu toate acestea, Lisa a remarcat: „Ne-am gândit la asta puțin prea târziu”. Până la difuzarea episodului lor în 2010, Sushi-Ko nu mai era deschis.
9 Închis după: Mike &Nellie's - Oakhurst, New Jersey
Restaurantul și-a deschis porțile pentru prima dată la sfârșitul anilor 90. Inițial, a fost condus de tatăl și fiul Nellie și Mike Farber. Cu toate acestea, Mike a fost lăsat să opereze singur locul după ce Nellie a murit. Atunci afacerea a început să se lupte.
Când a vizitat Ramsay, a ajutat la renovarea locului, iar relansarea a fost un succes. Totuși, Mike a decis să închidă afacerea în ianuarie 2012, potrivit Reality TV Revisited. Pe site-ul restaurantului, a lăsat un mesaj în care spunea: „Când va fi momentul potrivit, vă voi anunța unde voi fi.”
8 Închis înainte de: Zocalo - Philadelphia, Pennsylvania
Restaurantul era deținut de echipa de soț și soție a lui Greg și Mary Russell. Când Ramsay a vizitat Zocalo, cuplul a dezvăluit că afacerea pierde până la 1.000 de dolari pe zi. Și mai rău, aveau și datorii de 750.000 de dolari. Cu toate acestea, sperau că Ramsay îi va putea salva.
Mary a spus pentru Philly.com: „Uneori este necesar ca cineva să vină să te învețe cum să conduci o afacere.” Episodul lui Zocalo a fost filmat în noiembrie 2011. Când Kitchen Nightmares și-a difuzat episodul în martie 2012, Zocalo era deja închis. Greg și Mary au divorțat și ei.
7 Închis după: Ghidon - Mount Sinai, New York
Handlebar era deținut de soțul și soția Billy și Carolyn LeRoy. Cuplul se gândise inițial că restaurantul ar fi o bună oportunitate de afaceri. Cu toate acestea, s-au străduit să mențină restaurantul deschis la doar un an după deschidere.
Când a intrat Ramsay, a reînnoit meniul restaurantului. De asemenea, a revăzut restaurantul mai târziu și a fost mulțumit de mâncare. Cu toate acestea, potrivit Gazette Review, restaurantul s-a închis la scurt timp după revizuire. Între timp, Billy a murit în 2015, după ce și-a pierdut lupta împotriva cancerului.
6 Închis înainte: PJ's Steakhouse - Queen’s, New York
America poate avea o poveste de dragoste cu friptura, dar această dragoste nu s-a extins către PJ’s Steakhouse. În episod, Ramsay însuși a remarcat: „Chiar pot începe să înțeleg de ce Queens aleargă cât de repede poate de la PJ’s.”
Afacerea abia își făcea rostul, câștigând doar 4.000 USD pe săptămână în loc de cei 18.000 USD de care au nevoie pentru a ajunge la pragul de rentabilitate. Planul lui Ramsay de a salva afacerea a fost să instaleze un nou bucătar și să-l transforme în PJ’s Grill. La scurt timp după filmări, însă, restaurantul a fost vândut. Potrivit Grub Street, locul restaurantului cu fripturi este acum ocupat de Manor Oktoberfest.
5 Închis după: Fiesta Sunrise - West Nyack, New York
Fiesta Sunrise a fost un restaurant mexican administrat de o familie care a suferit de la început o mulțime de probleme majore. Potrivit Gazette Review, restaurantul avea nevoie de cel puțin 90.000 de dolari pe lună pentru a menține afacerea în funcțiune. Cu toate acestea, câștiga doar mai puțin de 30.000 USD.
Pentru a înrăutăți lucrurile, Ramsay a remarcat probleme de contaminare a alimentelor în restaurant. Restaurantul a primit o schimbare majoră, dar nu a ajutat pe termen lung. În timpul închiderii sale, Fiesta Sunrise a fost, de asemenea, împovărată de probleme fiscale.
4 Închis înainte: Café Tavolini - Bridgeport, Connecticut
La fel ca și alte restaurante prezentate în emisiune, Café Tavolini se confrunta cu o datorie mare înainte de vizita lui Ramsay. Din păcate, necazurile Café Tavolini s-au înrăutățit doar cu timpul. Chiar și după ce s-a consultat cu Ramsay, restaurantul încă s-a chinuit să-și plătească vânzătorii și să-și achite chiria.
Potrivit CT Post, restaurantul s-a închis chiar înainte ca o dată de difuzare să poată fi stabilită pentru episodul său din Kitchen Nightmares. Pentru a înrăutăți lucrurile, Café Tavolini a devenit și subiectul unei investigații a biroului general al procurorului statului, după ce rezidenții din apropiere nu au mai putut folosi certificatele cadou de restaurant după închiderea acestuia.
3 Închis după: Bella Luna Ristorante - Easton Pennsylvania
Pentru Bella Luna, una dintre principalele probleme ale restaurantului de la început a fost că meniul lor era prea extins. Din fericire, Ramsay i-a ajutat să facă schimbările necesare, lucru de care Bella Luna s-a lipit după terminarea filmării. Cu toate acestea, la scurt timp după aceea, restaurantul s-a confruntat cu probleme legate de închirierea lor.
Rosaria Scollo, proprietara Bellei Luna, a declarat pentru LehighValleyLive.com: „Ei susțin că am neîndeplinit contractul de închiriere, dar între timp, au rămas neîndepliniți de închiriere pentru că locul era de vânzare”. Între timp, proprietarul Tina Gasparetti a spus că Scollo „nu plătea chirie de câteva luni”. Bella Luna a fost forțată în cele din urmă să se închidă.
2 Închis înainte de: Chappy’s - Nashville, Tennessee
În comparație cu alte restaurante din emisiune, povestea lui Chappy este mai controversată. Pentru început, proprietarul localului, John „Chappy” Chapman, a susținut că locația lui ar fi fost mai bine dacă Ramsay nu ar fi venit niciodată. În timpul vizitei lui Ramsay, restaurantul a suferit o schimbare a meniului și o revizie interioară. Despre meniul revizuit, Chapman a spus pentru National Enquirer: „Clienții mei l-au urât.”
În cele din urmă, Chapman a susținut că schimbările i-au forțat să piardă câștiguri și, în esență, că i-au „ucis” afacerea. Întrebat despre viitorul său segment din emisiune, Chapman a remarcat: „Vom organiza o petrecere de vizionare și vom arunca în ea mere putrede.”
1 Închis după: Black Pearl - New York, New York
Încă de la întâlnirea restaurantului cu Ramsay, Black Pearl a susținut că Kitchen Nightmares le-a deteriorat doar afacerea. Potrivit Eater New York, proprietarii David, Greg și Brian au emis o declarație în care spunea: „Am simțit cu adevărat că putem învăța ceva de la acel nebun și am anticipat o creștere solidă a vânzărilor din publicitate.”
Au susținut, de asemenea, că modificările pe care Ramsay le-a făcut restaurantului au fost „cauza directă a unei scăderi de 50% a veniturilor”. Drept urmare, Black Pearl s-a chinuit să facă bani și a decis să închidă definitiv.
